건강상의 이점으로 차 시장이 떠오를 수 있습니다.

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오늘날의 시대정신에서 "차를 쏟는다"는 것은 음료가 가득 담긴 찻잔이나 주전자를 넘어뜨리는 것을 의미하는 것이 아니라, 대신에 최근 일어난 일이나 험담에 대해 토론하는 것을 의미합니다. 때때로 "차"는 뜨겁거나 신선합니다. 이는 이야기와 이야기가 재미 있고, 특이하거나, 최근이라는 것을 말하는 또 다른 방법입니다.

뉴욕에 본사를 둔 IBISWorld의 산업 조사 분석가인 Alexia Moreno가 오늘날의 차 시장에서 무슨 일이 일어나고 있는지에 대해 이야기합니다.

"소비자들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 탄산음료, 주스와 같은 단 음료에서 더 건강한 대안으로 이동했습니다. 이러한 소비자 선호도의 변화는 차, 잎 및 향미료의 다양한 조합에 대한 관심을 촉발시켰습니다."라고 그녀는 말합니다. . "점점 더 많은 사람들이 커피 대신 차를 섭취하여 매일 카페인 섭취량을 얻는 것을 선호하고 있으며, 이는 전통적으로 커피를 선호했던 젊은 소비자에게 다가가고 있는 추세입니다."

Moreno는 "잎마다 효능이 다르기 때문에" 소비자가 자신의 의도에 가장 잘 맞는 차를 찾을 수 있다고 말합니다.

"소비자들은 허브의 건강상의 이점과 특정 건강 문제를 어떻게 목표로 삼을 수 있는지 점점 더 인식하고 있으며 소비자가 다양한 차 제제를 시도하도록 장려하고 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. "커피는 차와 동일한 많은 이점을 제공하지만 소비자 선호도에 따라 소비자가 구매하는 카페인 함유 제품이 결정됩니다."

시카고 민텔(Mintel)의 식품, 음료 및 영양 분석가인 Adriana Chychula도 차를 소비자에게 매력적으로 만드는 요인으로 건강상의 이점을 꼽았습니다.

"차는 항상 강력한 기능적 공간이었으며, 역사 전반에 걸쳐 많은 문화가 있었고 오늘날에도 차를 약효에 대한 치료법으로 사용하고 있습니다."라고 그녀는 말합니다. "이는 다른 음료가 자사 제품 내에서 활용할 수 있는 건강상의 후광에 기여합니다. 예를 들어 녹차 및 기타 차 추출물에서 추출한 카페인을 사용하고 제품의 '깨끗한' 이미지를 높이는 것입니다."

차에 대한 소비자의 관심을 불러일으킨 다른 소비자 트렌드에는 "전체 식품" 기반, 기능 지향적, 깨끗한 성분이 포함된다고 Chychula는 덧붙였습니다.

IBISWorld의 Moreno는 단기 및 장기적 건강상의 이점과 함께 카페인 함량과 일상이 국내 차 소비를 뒷받침했다고 지적합니다.

"특정 건강 문제를 표적으로 삼고자 하는 소비자들은 다양한 잎과 허브가 신체에 미치는 영향을 탐구하는 경향이 있습니다. 음료 제조업체는 건강을 의식하는 소비자와 건강에 대한 풍미 가득한 대안을 찾는 사람들에게 어필할 수 있는 새로운 차 음료를 개발함으로써 이러한 추세로부터 이익을 얻을 수 있습니다. 다른 청량음료."

- Alexia Moreno, IBISWorld 산업 연구 분석가

"일부 소비자는 더 강하고 산성인 맛 때문에 커피를 피하는 반면, 차는 일반적으로 더 부드러운 맛을 가지고 있습니다"라고 그녀는 설명합니다. "많은 사람들이 커피에 들어 있는 카페인이 불안감을 느끼는 반면, 차에서 발견되는 아미노산 L-테아닌은 이러한 효과를 막아 차분한 에너지를 생성할 수 있습니다.

“이뇨제 역할부터 심혈관 건강 지원에 이르기까지 차의 건강상의 이점을 탐구하는 여러 연구가 있었습니다.”라고 Moreno는 계속합니다. "특정 건강 문제를 목표로 삼고자 하는 소비자들은 다양한 잎과 허브가 신체에 미치는 영향을 탐색하는 경향이 있습니다. 음료 제조업체는 건강을 의식하는 소비자와 건강에 대한 풍미 가득한 대안을 찾는 사람들에게 어필할 수 있는 새로운 차 음료를 개발함으로써 이러한 추세의 혜택을 누릴 수 있습니다. 다른 청량음료."

뉴욕 소재 BMC(Beverage Marketing Corporation) 연구 담당 전무이사 Gary Hemphill은 차 카테고리가 최근 몇 년간 "부드러운 성과를 경험했지만" 건전한 포지셔닝으로 인해 "오늘날의 음료 환경에서 좋은 포지셔닝"을 이루고 있다고 지적합니다. BMC의 데이터에 따르면 2022년 회계연도에 차 카테고리 전체 매출은 2,050만 달러를 기록했습니다.

“즉시 마실 수 있는 차와 티백이 차 카테고리를 지배해 왔습니다.”라고 그는 말합니다. "수년에 걸쳐 즉석 음료 차는 편의성 덕분에 다른 형식에 비해 점유율을 얻었습니다. 최근에는 즉석 음료도 부진한 성과를 보였습니다. 단일 컵 브루어용 차 포드는 결코 이렇게 인기를 끌지 못했습니다. 커피 카테고리에 있어요."